COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

Sal de la rutina con unas deliciosas costillas de cerdo bañadas en salsa agridulce, perfectas para una cena en familia.

Ingredientes

– 2 libras de costillas de cerdo picadas
– 3 tazas de salsa de soja
– Sal
– Pimienta blanca
– 2 tazas de maicena
– 3 tazas de harina de trigo
– 4 cucharadas de vino de arroz
– 2 tazas de kétchup
– 1 taza de azúcar
– 1 cebolla
– 4 dientes de ajo picado
– 1 trocito de jengibre picado
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento amarillo
– Aceite para freír

Preparación

Sazona las costillas con sal, pimienta, y taza de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre de arroz y reserva.

Para preparar la salsa agridulce vierte en un bowl el kétchup, media taza de maicena, dos tazas de salsa de soja, una taza de azúcar, dos cucharadas de vino de arroz, y dos tazas de agua, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una sola salsa.

Para el empanizado o cubierta de las costillas, en un bowl agrega la maicena y la harina pasadas por un colador.

Rebosa las costillas en la mezcla de harina y maicena y llévalas a freír en un sartén con abundante aceite hasta que estén totalmente cocidas.

Pica los pimientos y la cebolla en pequeños cubitos y sofríelos en otro sartén con un poco de aceite, agrega el ajo, el jengibre y continua mezclando. Vierte toda la salsa agridulce anteriormente preparada y remueve hasta que la salsa se reduzca un poco.

Vierte las costillas al sartén y mezcla durante dos minutos hasta que queden bien impregnadas como la salsa.

Sirve y a disfrutar!